парламентарская республика с развитым местным самоуправлением. Конституция страны принята в 1991 г. Как государство Болгария основана в 681 г.

Глава государства

президент. Он избирается прямым голосованием на пять лет. С 21 января 2002 г. президентом республики является Георгий Пырванов.

Национальный герб, гимн и знамя Болгарии

Герб Болгарии — представляет собой стоящего на задних лапах золотого коронованного льва на красном поле в форме щита, под которым надпись: "Сила — в единении". Гимн — песня "Милая Родина".

Национальное знаме

трехцветно: три равные параллельные друг другу полосы белого, зеленого и красного цвета, расположенные сверху вниз.

Климат:

в Болгарии умеренно-континентальный климат, в южных районах переходящий к средиземноморскому. В целом он прохладнее, чем в других местах Европы на той же географической �?ироте. К примеру, в отличие от Черноморского побережья Краснодарского края, в Болгарии нет субтропиков. Средняя температура в январе в Софии: 4-2°С, в июле: 16-27°С. В Варне средняя температура января: 1-6°С, июля: 19-30°С.

Географическое положение:

Республика Болгария расположена в Юго-Восточной Европе, в северо-восточной части Балканского полуострова. Северная часть страны граничит с Румынией, южная — с Турцией и Грецией, западная — с Югославией и Македонией, восточная омывается Черным морем. Рельеф Болгарии разнообразен — здесь встречаются об�?ирные равнины, холмистые районы и долины, горные цепи и массивы. Равнинные и холмистые земли занимают около 70% су�?и, горы — около 30%. Наиболее высокие горные массивы — Рила (вер�?ина Мусала — 2925м), Пирин (вер�?ина Вихрен 2914м) и Стара Планина (вер�?ина им. Христо Ботева — 2376м). Об�?ирней�?ей равнинной областью является Дунайская холмистая равнина. Для Черноморского побережья Болгарии характерна об�?ирная пляжная полоса, чередующаяся отвесными скалами.

Главные реки Болгарии:

Дунай, �?скыр, Тунджа, Марица, Янтра

Площадь

Болгарии 110 912 кв. км. Протяженность с севера на юг 550км., с востока на запад— 830км. Средняя высота над уровнем моря — 480м. С точки зрения географического местонахождения, Болгария боль�?е чем соседние ей государства заслуживает названия балканской страны, так как именно через ее территорию с северо-запада на юг проходит горная цепь Балканы или Стара Планина (старое название — Хемус). Самая высокая вер�?ина в стране — гора Муссала (2925м.), принадлежащая к горному комплексу Рила, который примыкает к Родопским горам на юге страны. Гора одновременно и самая высокая на Балканах. Северная граница Болгарии проходит боль�?ей частью по реке Дунай.

Кухня:

Вы по достоинству оцените болгарскую кухню. Блюда действительно вкусные — острые приправы, обилие овощей, пикантный вкус. Одна из основных ее особенностей - одновременная тепловая обработка продуктов на слабом огне. Это позволяет сохранить питательные свойства, добиться приятного аромата блюд, оригинальных вкусовых сочетаний. Этому способствует так же использование разнообразных продуктов, приправ, растительных и животных жиров. Приправы обычно добавляются в умеренных количествах, их назначение — оттенить основные вкусовые качества блюда.

По традиции болгары приготовляют пищу на открытых очагах типа мангала (их общее название в Болгарии — скара), а также на плитах или в духовках. Продукты закладываются как правило, в глиняную посуду.

Чаще всего вам предлагают выбрать из традиционного �?опского, ме�?аного (помидоры с огурцами и по желанию брынза), русского, итальянского и еще трех-четырех видов салатов. Обычно порции очень боль�?ие, но можно добавить холодное "предъястие" — руло, или коктейль из ветчины, коктейль грибной, сухую колбасу (луканка), помидоры — фар�?ированные грибами или брынзой.

Очень необычен и холодный болгарский суп таратор (мелко нарезанные огурцы, укроп, чеснок и грецкий орех залиты разведенным болгарским кисело мляко, чем то напоминает русскую окро�?ку). Болгария славится своими пыржолами (кусок жареного мяса на ре�?етке) и кебабчетами (жареные продолговатые котлетки из фар�?а). Вам предложат пыржолу из свинины, телятины или курицы.

Вегетарианцам предлагается �?ирокий выбор блюд из сыра (ка�?кавал). Сирене (брынза) по �?опски, яйца и помидоры, запеченные в гор�?ке. Банница — запеченный сыр и �?пинат, а мекица — тип русских булочек (похожи на баурсаки).

Есть еще два-три десятка вкусных мясных блюд. Запивать еду предлагают по принципу: ракия (сливовое бренди) - ко всему, белое вино — к рыбе, а красное — к мясу. Правда, болгары часто нару�?ают последнее правило. Здесь принято пить красное вино в месяцы, в названии которых есть буква "р", а в остальные — белое. Поэтому летом в жаркую погоду пьют холодное белое вино. Самой луч�?ей ракией считается виноградная, так же приятны на вкус абрикосовая, персиковая, чере�?невая, яблочная и гру�?евая.

Боль�?им спросом пользуются болгарские фруктовые соки. Самые известные марки: "BBB","Qeence", "Florina", кофе, как турецкий, так и "экспрессо", продается везде. В жару хоро�? также арьян (напоминает кефир) — освежающий напиток из воды и кислого молока.

Виноделие:

Одно из самых древних ремесел болгарского народа. Первые виноградники и виноделы появились на болгарских землях тысячелетия назад, и с тех пор цивилизации унаследовали это мастерство.

Археологические раскопки доказывают, что виноделие зародилось в Тракии, где сильно был выражен в свое время культ бога виноградной лозы и веселья — Дионисия. Несколько тысячелетий до на�?ей эры на этой земле появляются первые поселенцы — фракийцы, древние родственники сегодня�?них болгар. �?менно их воспел Гомер в своей "�?лиаде" как отважных воинов фракийского царя Резоса, союзника троянцев. В это время прославился легендарный Орфей, известны священные ритуалы и праздники, сопровождаемые выпиванием обильного количества �?ипучего вина.

Археологами было найдено рельефное изображение фракийского бога вина Севациоса, которое недвусмысленно говорит о традициях болгарских прадедов в производстве вина. В более поздний период истории болгарского народа, к середине IX века, виноделие достигает таких размеров и такого разнообразия, что тогда�?ний болгарский владетель хан Крум издает закон, обязующий народ уничтожить виноградники. Но любовь народа к выращиванию и культивированию винограда, а также к производству ароматичного вина взяла верх.

Множество фольклорных песен и праздничных ритуалов, которые сохранились до на�?их дней, показывают, что виноделие всегда было и продолжает быть тесно связано с образом жизни и бытом болгарского народа.

Виноделие и виноградарство в Болгарии развиваются по предварительно намеченному пути. От примитивного дома�?него производства до освобождения от турецкого ига оно переходит в руки виноделов и торговцев вином. В этот период созданы первые винные погреба и кооперативы, т.к. производимое ранее вино производилось в не гигиенических помещениях примитивной техникой. В на�?и дни производство спиртных напитков и вин осуществляется "Винпромом" — содружеством сорока крупных предприятий, оборудованных современней�?ей техникой и обладающими значительной складовой базой. Самые известные винные погреба в Евксинограде, Русе, Сухиндоле, Хасково, Софии, Варне и Поморье. В городе Сливене находится один из самых боль�?их и современных винных заводов в Восточной Европе — завод "Домейн Бояр". От туда же пускает корни один из самых вкусных виноградных напитков — ракия Сливенска Перла.

Наиболее старый сорт винограда, который акклиматизировался в Болгарии, это памид, ему уже около 5 - 6 тысячелетий. Греки и финикийцы превезли много разных сортов. На сегодня�?ний день производятся следующие сорта белого вина: тамянка, димят, ракацителли, рислинг, �?ардоне. Красные вина полученные из местных сортов винограда: памид, гымза, мавруд, мелни�?ко каберне.

Самые луч�?ие красные вина: Каберне, Мавруд, Мельник, Мерлот, Гымза. Среди белых нужно указать на Евксиноград, Сунгурларский мускат, Димят и другие. Нельзя пренебрегать и полусухие �?ипучие вина "�?скра" — белые и красные.

В качестве апперитива в Болгарии пьют мастику, которая, как и греческое узо, приготовляется на базе аниса, и к ней по желанию добавляется вода.

В традиции болгар входит употребление в качестве апперитива и ракии: виноградной, сливовой, абрикосовый, фруктовой. Наиболее популярными сортами ракии являются: Евксиноградская виноградная, Бургаская мускатная. Троянская и другие. Пользуются успехом вермуты, белые и красные ликеры — розовый, малиновый, персиковый.

Очень хоро�?ее и на должном уровне болгарское пиво "Загорка", "Каменица", "Леденика", "Шуменско пиво", "Варна", "Астика", "Амстел".

�? когда сядете за стол с болгарами, на забудьте сказать: "На здраве!" ("На здоровье!").

Поезда:

�?з Москвы в Софию можно доехать на ежедневном поезде через Киев, Вадул-Сирет и Бухарест или через Киев, Ки�?инев, Унгены, Бухарест, который ходит 2 раза в неделю. В Софию поезд приходит утром на третий день. Болгария находится на пересечении транспортных путей из Бухареста (Румыния), Ни�?а (Югославия), Салоник (Греция), Эдирне (Турция). Поезда из Стамбула, Афин, Мюнхена, Вены, Берлина, Будапе�?та, Белграда и Вар�?авы проходят через территорию Болгарии несколько раз в день.

Самолеты:

На самолете в Болгарию можно добраться из Москвы в Софию (круглый год) - полет длится около трех часов; в Варну и Бургас за около 2,30 часа; из Санкт-Петербурга в Софию (3часа 15 минут), чартерными авиорейсами из Новосибирска, Екатеренбурга, Уфы и дригих городов.

Болгарская авиакомпания "Балкан" осуществляет рейсы из Москвы в Софию 7 раз в неделю, из Петербурга — 1 раз в неделю. Через Софию можно долететь до Бейрута, Каира, Касабланки, Йоханесбурга, Лагоса, Ларнаки, Валетты, Нью-Йорка, Торонто, Туниса, а также многих европейских городов.

�?з аэропорта "Враждебна" в центр Софии можно доехать на автобусе №84, а после пересесть на трамвай № 2,7,14 и доехать до Железнодорожного вокзала. С Варненского аэропорта до центра города или до Курорта "Золотые пески" можно добраться на автобусе #409 (периодичность рейсов около 20 мин.)

Автобусы:

На территории Болгарии удобно пользоваться автобусами. На автобусе вы без труда доберетесь до любого крупного города Болгарии. Проезд стоит в зависимости от расстояния (например от Варны до Курорта "Золотые пески" стоимость проезда в одну сторону 1лв. Продолжительность поездки около 20-30 минут; до Курорта "Св. Константин и Елена" — 0,50ст; проезд с автобусом по мар�?руту Варна — София — Варна Вам обойдется в 40лв. Продолжительность пути около 6 часов).

Пляжный отдых:

Пляжи в Болгарии на всех курортах общие. Но сам берег сдан в аренду различным компаниям. Следовательно оборудование на пляже платное — �?езлоги, зонтики, матрасы, складные столики и стулья, катамараны и пр. Туристы могут пользоваться всей полосой пляжей бесплатно, независимо от того, в каком отеле они находятся, но сразу же предупреждаем не ложитесь между рядами — "Вас внимательно попросят переместится или к морю или за территория зонтиков". Не скандальте, выяснение отно�?ений, только омрачат Ва�? отдых.

На заметку!

Пляжи (На Золотых песках их 13) не имеют ничего общего с гостиницами курорта. Если представитель турфирмы или гостиницы, утверждает, что на пляже Вас ждет зонтик и лежак — не верьте, Вас обманывают! Как правило всю необходимую информацию Вы можете получить либо у спасателей, либо у кассиров пляжа. Вы вправе требовать квитанцию об оплате Вами пляжного оборудвания. Вам должны выдать: билет(ы), квитанцию или мягкий чек.

Существует очень удобная система скидок и резерваций зонтов с лежаками, тем самым Вы получаете бонус (скидку или подарок), экономите время и нервы. Вы всегда спокойны, что придя в любое время на пляж, Ва�?е место будет на Ва�?ем расположение весь день (очень часто к 11:00 -12:00 все хоро�?ие места заняты и Вы вынуждены расположиться по даль�?е от моря).

Система скидок заключется в следующем: на 7дней резервации, получаете один день абсолютно бесплатно; на 14 дней - два дня и т.д. После оплаты резервации, Вам выдают квиток, где указаны: точная дата резервации (с какого по какое число), какой день — бесплатный, номер ряда, номер зонтика и количество �?езлонгов (матрасов), в заключении указывается уплаченная сумма и на Ва�? зонтик прикрепляется табличка с надписью "Reserve". Рабочее время пляжей — до последнего клиента. Спасaтельная служба на пляже работает с 8:30 до 17:00.

Телефон:

при звонке из-за границы "0" набирать не надо. В основном телефонные разговоры из автоматов оплачиваются в Болгарии пластиковыми карточками компаний Мобика (аппараты синего цвета) и BulFon (аппараты оранжевого цвета). �? те и другие бывают четырех номиналов.

Все автоматы этих компаний обеспечивают внутреннюю и международную связь. Для непродолжительного разговора с Москвой (типа — долетел, разместился, погода хоро�?ая, гостиница тоже) достаточно карточки в 50 импульсов. Телефонные карточки имеют лимит импульсов, который зависит от расстояния. Например, если на карточке после разговора осталось 14 импульсов, то выход на международную связь блокируется и остается только возможность звонить внутри Болгарии. Расход импульсов указывается на дисплее телефона-автомата. Проблемы разыскать телефон-автомат нет. Звонить из гостиницы значительно дороже, телефонные переговоры с Россией из отеля стоят около 3 USD за минуту. Причем система расчета довольно запутанна, а в счете вполне может быть выставлена сумма без указания продолжительности разговора. Де�?евле обойдется разговор из почтового отделения, которые есть на каждом курорте. Существует также незначительное количество телефонов-автоматов, которые работают от жетонов в 10 стотинок. С таких аппаратов можно говорить только внутри города, время при этом не ограничено. Телефонные карточки продаются в газетных киосках, неболь�?их магазинчиках и на рецепции отеля.

Мобильная связь:

по прибытии в страну дисплей телефона будет укра�?ать надпись M-TEL GSM BG — местный оператор связи М-Tel по всей стране, стандарт GSM-900. Местные мобильные номера начинаются с 087; 088; 089 с сентября 2001 года в Болгарии появился второй GSM оператор связи Globul — 098, есть и третий оператор — Моbikom, номера начинаются с 048.