Возможные должности для проведения стажировки:

Официант, помощник повара, горничная, бармен, сотрудник рецепции, швейцар, аниматор и другие должности связаные с гостиничным и ресторанным бизнесом.

Заработная плата:

250 - 350 евро - после удержки налогов в зависимости от должности, выплачиваемая раз в месяц
Дополнительные часы работы, оплачиваются дополнительно
Возможные чаевые - в зависимости от должности

Обязанности персонала по профессиям

 Обязанности ШВЕЙЦАРА

Приветствовать гостей при их прибытии, помогать им с багажом и свертками, контролировать подъезд, парковку и отъезд автомобилей от гостиницы и прощаться с отбывающими гостями.
Выполняемая работа: Встречает и приветствует гостей у гостиницы; Оказывает помощь гостям при выходе из автомобилей и подносит их багаж и свертки; Контролирует и организует подъезд, парковку и отъезд автомобилей от гостиницы; Направляет такси по заказу, помогает гостям при посадке/выходе из машины; Осуществляет с носильщиками связь и направляет их для обслуживания багажа гостей; Должен знать специальные функции, мероприятия и гостей; Поддерживает подъезд гостиницы в чистоте и не допускает заторов; Прощается с отбывающими гостями, помогает с доставкой и погрузкой их багажа, свертков и направляет автомобили; Личным отношением, хорошими манерами и внешним видом способствует высокому уровню удовлетворения спроса гостей; Изучает меры противопожарной безопасности и технику безопасности гостиницы, должен быть готовым предпринять меры по обеспечению безопасности гостей, их багажа и имущества гостиницы; Отвечает за вежливое и квалифицированное выполнение услуг швейцара, контроль за автомобилями и высокий уровень удовлетворения спроса гостей и положительное впечатление о гостинице.
Он обязан знать английский язык, иметь приятный внешний вид, располагать к себе, быть вежливым

Обязанности ГОРНИЧНОЙ

Горничные — это часть обслуживающего персонала отеля, гостиницы, санатория, пансионата и так далее. Несмотря на то, что их главной задачей является уборка номеров, они также выполняют и ряд других очень полезных функций.
Итак, горничная обязана: Выполнять все виды уборочных работ. Сюда входит: ежедневная уборка номеров, протирание пыли, мытье окон, смена постельного белья, отбеливание раковины и так далее. При этом горничная должна выполнять все вышеперечисленные задачи по строго установленному графику; Хорошо разбираться в моющих средствах. На первый взгляд этот пункт кажется достаточно простым и банальным, однако не стоит недооценивать тот ассортимент химических препаратов, используемых в современных гостиницах; Правильно и рационально использовать уборочное оборудование. На вооружении у горничных не только веник тряпкой, но и множество других хитрых приспособлений. Например, они могут использовать пылесборники, электрошвабры, статические щетки и так далее; Соблюдать правила и нормы поведения. Независимо от того, где работает горничная, она всегда должна быть вежлива и приветлива при общении с постояльцами. Кроме этого она обязана носить униформу и следить за своим внешним видом.

Обязанности персонала по профессиям ПОМОЩНИК ПОВАРА 

Главная обязанность младшего повара — это помощь повару в создании блюд, их оформлении и подаче. К должностным обязанностям повара относятся следующие:  Сотрудник следует указаниям повара - подготавливает продукты к термической обработке для приготовления блюд или осуществляет ее; осуществляет нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делает несложные блюда под руководством повара; занимается оформлением готового блюда; Помощник повара следит за правильным хранением и расходом продуктов, ведя специальный журнал учета; Младший повар должен быть осведомлен о работе оборудования в горячем и холодном цехах, о назначении инвентаря, о том, как его нужно использовать; Сотрудник следит за чистотой помещений, где происходит работа с продуктами питания, санитарной обработкой. Своевременной дезинфекцией производственных помещений; Сотрудник внимательно относится к личной гигиене, знает пользования моющими и дезинфицирующими средствами, основы пожарной безопасности.

Младший повар ответственен за: выполнение своих обязанностей; сохранность материальных ценностей, которые находятся под его контролем; сотрудник несет административную, правовую, уголовную ответственность за нарушения в своей деятельности. 

 Обязанности персонала по профессиям РАБОТНИК РЕЦЕПЦИИ

Администратор гостиницы: Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий; Осуществляет контроль за своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования; Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимает заказы на их выполнение и контролирует их исполнение; Дает устные справки, касающиеся гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д.; Принимает и оформляет необходимые документы; Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих; Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия; Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принимает меры к их ликвидации. Администратор гостиницы несет ответственность: За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей; За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности; За причинение материального ущерба.

Обязанности персонала по профессиям ОФИЦИАНТ 

Официант выполняет следующие должностные обязанности: Сервирует столы; Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения; Принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд; Распределяет заказ по месту его выполнения между барменом и поваром; Контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол; Подает заказанные блюда; Выводит окончательную сумму заказа, подает посетителю и производит с ним полный расчет за заказ; Поддерживает чистоту в зале; Оформляет зал и сервирует столы соответственно праздничным событиям; Проводит ежемесячный переучет посуды.

Официант несет ответственность: За невыполнение и/или несвоевременное, выполнение своих должностных обязанностей; За несоблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации; За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.

Обязанности персонала по профессиям БАРМЕН

Бармен выполняет следующие должностные обязанности: Принимает заказы от посетителей; Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами; Готовит безалкогольные и алкогольные коктейли; Производит денежные расчеты с посетителями; Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в порядке; Эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру; Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведет учет посуды; Получает товары и продукты со склада или производства.

Бармен несет ответственность: За невыполнение и/или несвоевременное, халатное выполнение своих должностных обязанностей; За несоблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации; За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.